Recept na Stifado

Koření na Stifado je určeno na přípravu dušeného masa podobného českému guláši po řeckém způsobu. Chutná ale úplně jinak než klasický český guláš. Skutečně vynikající jednoduchý řecký recept. Doporučujeme!

Ingredience:

• 1 kg telecího masa
• 1 sklenička řeckého červeného vína
• 1 kg cibule (šalotka)
• 1 kávová lžička cukru
• 300g nakrájených rajčat
• 50 gr rajčatového pyré
• 4-6 bobkových listů (je součástí směsi na Stifado)
• 1 polévková lžíce směsi na Stifado

Příprava: Do pánve dáme olivový olej, cibuli(v případě, že nemáme cibuli šalotku musíme cibuli nakrájet na menší kousky), přidáme telecí maso a dusíme asi 10 minut až maso dostane zlatavě-hnědou barvu. Potom přidáme červené víno, směs na Stifado s bobkovým listem a vše dobře zamícháme. Dusíme při mírné teplotě 40 minut.  V okamžiku, kdy je maso téměř hotové přidáme 300g nakrájených rajčat, rajčatové pyré a kávovou lžičku cukru. Dusíme po dalších 10 minut. Dobrou chuť.

Koření na Stidado-dušené maso po řeckém způsobu